|
|
原材料となる、えひめ王宮殿「越冬木成り完熟イヨカン」とは、暖かな太陽の光とやさしい南風をたっぷり浴びて冬を越し、木に実をつけたまま、完熟するまで収穫しない希少なイヨカンです。
越冬木成りをすると、果実に栄養分が集中するため木の勢いが弱まり、ほとんどは次の年果実がなりません。
ですから、普通のイヨカンは実が熟する前に収穫し倉庫で2週間から1ヶ月かけて熟成させます。
一般的なミカンの選別は選別機での選果で、ミカンに衝撃がかかり本来の味、新鮮さが著しく損なわれています。
この希少なミカンを２８％しか搾汁しておりません。普通は４０％程度の搾汁をしますが、それですと「苦味」が加わってしまいます。
機械で搾りますと余計な熱がかかりますが、手搾りですとそれがありません。
イヨカンのジュース自体が市場にほとんど無いこと。
もちろん還元濃縮は行っておらず、イヨカン約１５個分、１００％で製造したおいしいジュースです。
|
 |
|
|
|
|
Copyright (C) Nihon Kankitsu Co.,Ltd. All rights
reserved. |
こだわり
